Javier Campión

Doctor en CC Biológicas con más de 20 años de experiencia en investigación científica en el Dpto. de Bioquímica y Biología Molecular III de la UCM, en el Dpto. de Biociencias y Nutrición del Instituto Karolinska de Estocolmo y en el Dpto. de Ciencias de la Alimentación de UNAV. Cofundador de 2 startups dedicadas a la medicina personalizada y la nutrición de precisión. Desde 2023 trabaja en el Área de Salud y Gastronomía como experto en Gastronomía Personalizada y Salud digital.